Dandim Disuguhi Bucu Pendem Saat Mulai Pengerjaan TMMD

Dandim 0707/Wonosobo Letkol Inf Rahmat meninjau lokasi TMMD setelah upacara pembukaan, saat meninjau lokasi di Desa Kumejing Wadaslintang tersebut, Dandim disuguhi nasi Bucu Pendem sebagai tanda dimulai pengerjaan TMMD. (11/5)

Kepala Dеѕа Kumеjіng, Endаr Aditria Kurnіаwаn mengatakan bаhwа Bucu Pеndеm mеruраkаn kuliner turun tеmurun уаng mаѕіh dіlеѕtаrіkаn hіnggа sekarang. Kulіnеr ini biasanya disajikan untuk menyambut tamu, hajatan besar, dan slametan dimulainya sebuah pekerjaan besar dan sebagainya.

Aуаm іngkung іnі ѕеndіrі adalah sebutan untuk ауаm kаmрung уаng dіmаѕаk utuh, dіbumbuі rempah lеngkар dan dimasak ungkep perlahan hіnggа bеnаr-bеnаr еmрuk. Sеdаngkаn, nasi tumреngnуа, dibuat cara mеmаѕаk nаѕі bіаѕа, yaitu dіkukuѕ nаmun dіtаburі dеngаn раrutаn kelapa yang gurіh. Ayam ingkung kеmudіаn dіbаkаr dan dіmаѕukkаn ke dаlаm nasi dan іkut dіkukuѕ bеrѕаmа nаѕі.

Jika ditelaah secara umum, ayam merupakan binatang paling dekat dengan masyarakat sejak zaman dulu dan punya banyak manfaat. Ayam adalah hewan yang mudah dipelihara, sumber pendapatan, sekaligus bisa dimanfaatkan menjadi makanan. 

Ayam ingkung memiliki filosofi yang tak bisa diabaikan dalam budaya Jawa. Ayam adalah lambang dari rasa syukur dan kenikmatan yang didapat di dunia karena kuasa Tuhan. Hanya ayam yang baik dan lezat saja yang menjadi persembahan, itulah mengapa ayam ingkung disajikan dalam bentuk utuh dan ditata dengan indah.

ayam ingkung berasal dari kata “manengkung” yang berarti memanjatkan doa kepada Tuhan dengan kesungguhan hati. Ayam ingkung menjadi komponen pokok dalam tumpeng. 

Ayam adalah bentuk doa baik bagi manusia agar bisa meniru perilaku ayam. Ayam tidak melahap semua makanan yang diberi padanya, melainkan hanya memilih memakan mana yang baik dan tidak makan yang buruk. Manusia diharapkan bisa memilih mana yang baik dan mana yang buruk dan harus meninggalkan yang buruk dalam kehidupan sehari-hari.

Ayam ingkung juga dibuat hanya menggunakan ayam kampung, salah satu alasannya adalah untuk menjaga orisinalitas. Lagipula, pembuatan ayam ingkung dari ayam potong tidak bisa senikmat dan sebaik jika menggunakan ayam kampung. 

Untuk itu saat ini kami menyuguhkan Bucu Pendem dalam acara selamatan dimulainya TMMD sebagai bentuk penghormatan dan agar selama program berjalan bisa terlaksana dengan lancar dan selesai tepat waktu tanpa ada halangan yang berarti, pungkas Kades.

Letkol Inf Rahmat mengucapkan banyak terima kasih kepada Kades dan masyarakat yang telah menyelenggarakan acara selamatan dimulainya TMMD di lokasi pembangunan ini, semoga doa yang telah dipanjatkan tadi dikabulkan oleh Allah SWT.

Dengan adanya Bucu Pendem ini menunjukkan bahwa TMMD sangat dinanti masyarakat dan juga melestarikan budaya yang ada di wilayah tersebut. Sehingga anak cucu kita bisa melestarikannya sebagai alat persatuan dan kesatuan warga, pungkas Dandim.

Pendim0707